|
Amuse Avec Escargots Et Les Moules Aux Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 20 escargots
20 mosselen
50 gr roomboter
1 ei
knoflook naar behoefte
150 gram fijngesneden champignons
300 ml bouillon
zout
peper
nootmuskaat
2 eetlepels curry
room
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Roomboter smelten
ui, knoflook, champignons (fijn) licht aanfruiten
bouillon, escargots en mosselen toevoegen
10 minuten zacht laten inkoken
de kruiden, zout, nootmuskaat, peper en curry toevoegen
room toevoegen tot ′alles′ onder staat
niet meer laten koken
|
|
|